Dieta w chorobie refluksowej

1. Stosuje się dietę łatwo strawną z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego.
2. Posiłki należy spożywać częściej 5-6 razy dziennie w małych objętościach i o stałych porach.
3. Z diety należy wykluczyć:
• owoce cytrusowe, sok pomidorowy, kwaśne potrawy, warzywa cebulowe i ostre przyprawy,
• naturalną kawę, napoje alkoholowe i alkohol,
• kakao i czekoladę,
• napoje gazowane, cukierki z alkoholem i miętę,
• przyprawy i sosy z glutaminianem sodu, proszek do pieczenia, kostki bulionowe,
• mocne wywary z mięsa i kości oraz grzybów.

 

Mleko lub woda łagodzą objawy refluksu. Należy łączyć kawę , herbatę i łagodne soki owocowe z mlekiem oraz pić wody lecznicze z dużą zawartością soli wapnia o alkalicznym pH. Wskazane są potrawy nie wymagające żucia – aby nie wzmagać wydzielania soku żołądkowego. Ostatni posiłek spożywać 3-4 godziny przed snem, ponieważ przełyk w pozycji leżącej słabiej oczyszcza się z zarzucanych treści.

Przykładowy jadłospis:

I śniadanie

• Zupa mleczna z ryżem (250g),
• bułka weka (100g) z pastą mięsno jarzynową z koperkiem(40g),
• herbata z mlekiem (250g).

II śniadanie

• Jogurt naturalny pitny (100g) z sokiem marchwiowym (100g),
• bułka pszenna z masłem (50g),
• twaróg z zieloną pietruszką (40g).

Obiad

• Zupa ziemniaczana krem z grzankami (250g),
• gulasz z indyka(100g) z jarzynami (marchew, pietruszka, seler 50g), zieloną pietruszką (5g),
• kasza kus-kus (50g),
• sałatka z buraczków z jabłkiem i kminkiem (130g),
• napój z winogron (200g).

Podwieczorek

• Mleczko waniliowe(150g),
• Biszkopty (50g).

Kolacja

• Kluski kładzione z serka homogenizowanego (150g) z masłem i bułką tartą,
• włoszczyzna z wody (100g),
• jogurt (150g).

Materiały do pobrania

Dieta w chorobie refluksowej

© copyright Sabina Walat @ Piotr Szredzki